Откуда люди знают, как видят животные?

на воображении))они представляют как бы они видели мир ,если бы они были  котами, собаками, лягушками, голубями,змеями и т.д
Одним словом -ученые)

Спросили у них.

анализируют органы зрения и днк животных

Анализируя глаз можно многое понять. Если у собаки один тип чувствительных клеток, а у человека три, то логично предположить что собака цвет не различает и т. д.

люди не знают, они предполагают и догадаются, а как оно на самом деле ???

Ученые знают как устроен глаз. А у всех животных, в т.ч. и у человека, основы "глазостроения" одинаковы. Так за цветное зрение отвечают особые клетки, т.н. "колбочки". За черно-белое зрение - т.н. "палочки". По наличию и количеству этих "палочек и "колбочек" можно определить восприимчивость глаза к тем или иным цветам, к "светочувствительности".
Кроме того, глаз является оптическим прибором. Да да, как объектив фотоаппарата. И применяя законы оптики, можно определить какая картинка поступает на сетчатку. Можно выяснить, как к примеру парящий в небе сокол, видит бегающую в траве маленькую мышь. Приближает ли он картинку или нет.
То же самое и с фасеточным зрением насекомых.
С тепловым зрением змей все несколько сложней. Мы можем лишь моделировать приблизительную картину такого зрения.

Я не думаю что знают на 100%.Предполагают да,но не более.

оттуда же, откуда знают, что вселенная образовалась в результате большого взрыва, что земле 5 млрд лет, что ядро земли жидкое и  т.д. - то есть ни хрена они не знают, но когда охота получить степень - еще не такое выдумаешь

До сих пор не раскрыта тема дальтонизма, а не то что как видят животные. ЛЮДИ не знают ничего...