Вопрос о дифференте.

Вообще, что понимать под отрицательным дифферентом (а так же креном и тангажём) зависит не от страны, а от выбранной системы координат (правил отсчёта углов Эйлера). Разных вариантов около трёх десятков (считая левоориентированные системы координат). На практике используется всего три или четыре варианта, в том числе и «корабельная» система координат, введённая Крыловым. Методика расчёта судов, разработанная Крыловым широко используется в разных странах (по крайней мере в Европе), поэтому работая на судах иностранных компаний, Вы вполне могли сталкиваться именно с ней. Но не исключено (хотя маловероятно), что в некоторых странах используется другая методика, и там значения дифферента будут с другим знаком.
Самый простой способ это выяснить - поинтересоваться у Вашего преподавателя в каких конкретно странах используется такая методика. (Если Ваш преподаватель не сможет назвать конкретную страну, весьма вероятно, что он перепутал принципиальную возможность с реализованной реальностью :-) ).