Чем советские фильмы отличаются от западных того же периода?

Объективно - ну может технологически слабее (спецэффекты и иже с ними) и то не намного. Эта разница видна уже в 90х когда в той же Америке снимали боевики с богатыми спецэффектами. А в РФ такое кино если и было - то было оно откровенно слабое. Но это уже не СССР. На Западе кино было не хуже. Просто в России ТОГДА его не показывали. А сейчас мало кто станет смотреть ту же Касабланку. Хотя такие шедевры как "В Джазе Только Девушки" мало кто не знает. И конечно. Каждая страна снимает в первую очередь на свою аудиторию. Едва ли те же "Джентельмены Удачи" были бы настолько же поппулярны, скажем, во Франции.

Советские фильмы, в большинстве своем, содержали ярко выраженную  советскую идеологию и создавались, прежде всего, с целью идеологического воспитания, а не ради прибыли. Отсюда колхозная и производственная направленность большинства из них. Режиссеры были скованы в идейном и технологическом плане, хотя, тем не менее, существовали и шедевры вроде фильмов Тарковского или комедий Гайдая. На Западе главная цель - прибыль, поэтому производство имело конвейерный характер, отсюда штампы, отсутствие идейности и глубины, а также ставка на зрелищность в большинстве фильмов. Однако режиссеры на Западе имели гораздо больше возможностей самовыражения из-за отсутствия идеологической цензуры. Поэтому на Западе было больше смелого кино, затрагивающего острые проблемы (напр. Пролетая над гнездом кукушки).
В целом хорошее кино было и у них и у нас. Т.к. большинство советских фильмов  были идеологизированными, описывали советский быт, чуждый западному, к тому же имея скромный бюджет, на Западе наши фильмы не пользовались популярностью