В чём главные отличия Ветхого и Нового Заветов?

В содержание. Странно! Но оно изменилось. Вероятно, пришла директива переписать книжку на корню.

Ветхий — про Моисея
Новый — про Иисуса
Ветхий, или Тора, первое Пятикнижие Моисея состоит из 5 (!) глав, которые как предполагается писал Моисей
Новый состоит из Евангелий апостолов — друзей Иисуса. Сам Иисус не писал в Библию ничего

В двух словах.
Ветхий - это закон заповеди. Спасение по делам закона, то есть исполняешь заповеди.
Новый - закон Христов, закон благодати. Спасение НЕ по делам, а по вере в Иисуса Христа, а дела это уже следствие веры.

Ветхий отвечает за образование и организацию общества, как жить в обществе.
Второй - как быть эгоистом и жить сам с собой (ведь там описывается жизнь не общества, а индивидуума).

Ветхий - более архаичный, дремучий. Какие люди, собственно, такой и Завет. Дальше - больше. Конечно, новым пророкам не даёт покоя слава старых, вот они и роют под них подкоп. К тому же, законы религии имеют свойство устаревать, и когда этот процесс доходит до стадии безнадёжности, достигает своего апогея, появляется что-то новое; это без труда предсказали и писатели НЗ, ощущая тот самый дух времени, который и их сподвинул взяться за перо, как и их предков взяться за скребок :))

Первую галиматью написали гораздо раньше второй.

Отличия заветов имеют многие аспектов:
стилистика и содержание: ветхий про историю еврейского народа, новый про первые христианские церкви, в ветхом много войн и кровопролития, в новом гонений и мученической жизни...
философия и научения: в ветхом про то как жить дружно с евреями, в новом - со всеми... в ветхом про то, что "ты есть то что ты ешь" в новом о том что "ты есть то как и о чем ты говоришь"... в ветхом можно стать мужем жены брата если тот умер без наследника, в новом о сексе даже не думать!!! и так далее...
литературная классификация произведений: ветхий завет это собрание исторических и законодательных источников, плюс пару поэтических сочинений ("Песнь Песней" и "Псалтирь"), новый это биографии апостолов и их личная переписка плюс усреднённый образ Иисуса и мегаблокбастер о уничтожении Матушки Земли...
короче читайте Библию и анализируете как обычное литературное произведение а потом как этико моральный учебник... всё сами поймёте...