как проверить работу бухгалтера

Два пути: 1.Официальный - аудиторы. Вы заключаете с ними договор и они полностью проверяют бухгалтерию з0а определенный период. Все ошибки и недочеты будут отражены в акте, так же как и способы их исправления. Но скорее всего ваш бухгалтер будет в курсе, так как документы будут браться у него. Но есть ОГРОМНЫЙ плюс. Если аудиторы не заметят какие-то ошибки или нарушения и не пропишут их в итоговом акте с рекомендациями, то при налоговой проверке, при их обнаружении ответственность за штрафы, пени и т.д. ляжет на аудиторов.
2. Можно нанять/попросить другого бухгалтера, ну и на выходных, пока все отдыхают, заняться проверкой, хотя бы выборочно. Общее состояние бухгалтерии и документации даже при поверхностной проверке. Но за качество такой проверки поручиться нельзя, даже хороший бухгалтер на знает всех тонкостей и особенности учета в разных отраслях и по разным режимам.