3ds max

Морфом по моему лучше пользоваться когда мимика лица имеет несколько однотипных форм между которыми можно переключаться. Если мимика более сложная то стоит сделать скелет лица. Если персонаж не будет разговаривать, а просто изменять черты лица то подойдет морф.
На счет какой способ анимации лучше думаю зависит то что вы хотите получить от модели. САТ например хоть и имеет фазное создание походки, но у меня он глючил периодически (там кость не так встанет, тут провернулась). Его использую если создаю не гуманойдную модель, так как в нем легко создавать специфический скелет. А если модель гуманойд то biped идеально подходит.В нем вся кинематика настроена как надо и глюков практически не было. Отдельный скелет с помощью bounce создавать кнечно интереснее, но потом проблемка встает как сохранять анимацию скелета и соединять, в biped можно сохранять в *bip формат и загружать анимацию а с обычным скелетом там не получится(или я не знаю как это делать).
В общем думаю все зависит от замысла, что аниматор хочет получить в итоге, тот инстурмент и надо подбирать.