как действует лимон на чай - есть ответ

Ответы:

чай светлеет

как и на все пигменты - осветляет

Лимонная кислота, расщепляет "танин" ( самое главное в чае). Поэтому он (чай) светлеет и теряет свой бодрящий эффект.

После того как березы вырастают, под их пологом начинают расти ели - они без проблем выносят тень, после этого еще примерно 100 лет березовый

То, что сода темнит чай, а вот лимон, наоборот, “светлит” его, связано с химическими процессами. В чайном листе содержатся полифенолы, одна из групп которых называется теарубигины. Их больше всего в ферментированных чаях (красный, пуэр), именно они влияют на цвет чая. Если в чай добавить соду либо другой щелочной препарат, то цвет будет более насыщенным из-за повышенной ионизации теарубигинов. Если же добавить лимон, в чае увеличится кислотность, а ионизация теарубигинов уменьшится, из-за чего чай станет светлее.

12 лет назад

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.