Как добыть сахар из свеклы самому?

химия кулинария технология огород овощи


Примечание:
Евгений, а в чем состоит очистка то? Фильтрация?
Ответы:
Это нереально. Процесс в двух словах не опишешь, но поверьте, он технически очень сложен.
все очень просто:
Корнеплоды промываются и превращаются в стружку;
Получение диффузионного сока горячей водой +75°;
Сок очищают в несколько этапов,
Полученный сок уваривают до 65 % концентрации сахарозы и фильтруют;
Получают утфель первой кристаллизации, удаляя «зелёную» патоку. Из неё позже получают утфель второй кристаллизации;
После промывания и отгоняют в центрифуге «белую» патоку;
Получившиеся кристаллы сушат, очищают и фасуют.


13 лет назад

RPI.su - самая большая русскоязычная база вопросов и ответов. Наш проект был реализован как продолжение популярного сервиса otvety.google.ru, который был закрыт и удален 30 апреля 2015 года. Мы решили воскресить полезный сервис Ответы Гугл, чтобы любой человек смог публично узнать ответ на свой вопрос у интернет сообщества.

Все вопросы, добавленные на сайт ответов Google, мы скопировали и сохранили здесь. Имена старых пользователей также отображены в том виде, в котором они существовали ранее. Только нужно заново пройти регистрацию, чтобы иметь возможность задавать вопросы, или отвечать другим.

Чтобы связаться с нами по любому вопросу О САЙТЕ (реклама, сотрудничество, отзыв о сервисе), пишите на почту [email protected]. Только все общие вопросы размещайте на сайте, на них ответ по почте не предоставляется.