Как сделать сливовое вино?

Слива - очень сладий фрукт. Поэтому вино будет очень сухим - это следует учитавать.
Вино делаеться по стандартной технологии. Собираете всё количество сливы какое имеете в наличии. Подсохшую и слегка подгнившую тоже не брезгуйте собрать. После этого пропускаете сливу через дробилку - это два таких валика вращающиеся внутр друг друга - как джревняя отжимка для белья =)
Предварительно ествественно при помощи помощников - извлекаются косточки.
Затем передавленная слива оставляеться в тёплом сухом проветриваемом месте на суитки чтобы она зиграла. После этого сливу нужно засыпать в давилку и сцеживать с неё сок до полного уплотнения мякоти в жмых. Механихмов море - сами соориентируетесь по мере ваших возможностей как это делать.
Затем сок полученный после сцеживания заливаеться в контейнер и оставляеться. В идевле - бочка. Забиваються все отверстия чопиками и оно бродит. Бочка должна быть в поджвале при етмпературе не более и не менее 5 градусов по цельсию. После дня брожения не забудьте снять чопики иначе бочка будет плясать по всему подвалу.
Ждём ещё недельку другую и можно пробовать ваше вино. По жееланию конечно разбавляйте вино так как оно из-за большого количества сахара в сливе может стать черезчур крепким.