Никогда им не сдохнуть. Никогда. Причина простая: есть спрос будет и предложение. Обратите внимание, ларек на ларьке стоит и поставят еще один рядом - выживет, обязательно найдется тот, кого удовлетворят цена и качество товара! Рынок - это прежде всего торг, а торговаться, не только получить скидку, торговаться это вступить в общение, это удовольствие получить кайф от того, что ты молодец, нашел пути добыть нужное за минимальную цену!
Что касается качества товара в супермаркетах, то иногда и там можно прикупить рыбу, набитую червями...
Не такой я большой любитель базаров, чтобы их отчаянно защищать, и все же...
Есть продукты, которые покупаю исключительно на рынке, например, мед. Удивительно, но хороший, качественный мед, можно купить только у пчеловодов, они еще и номерок мобильный припишут, чтобы я еще к ним наведалась...
Копчености в супермаркете хорошие, спорить не буду, но рынке тоже не фигня и всегда дадут попробовать, не нравится - иди дальше выбирать...
В заключении нашего разговора предлагаю Вам мой любимый стих.
Прийти на рынок без копейки денег,
Понюхать розы и потрогать веник,
И перепробовать все то, что разрешат -
Капусту, творог, мед и виноград,
Сказать, что мед - балованный, а творог -
Не так уж и хорош, насколько дорог,
И с чувством собственной законной правоты
Еще раз перенюхать все цветы...
Чтобы быть убедительной, приведу Вам выдержку из "Правил торговли мясом на колхозном рынке": Продажа мяса и мясных продуктов допускается после установления лабораторией ветеринарно-санитарной экспертизы их доброкачественности, которая подтверждается клеймом в соответствии с санитарными правилами. Лабораторная проверка качества мяса, клеймение производятся бесплатно... Так, что требуйте наличие клейма на мясе у колхозника, а в случае его отсутствия пишите жалобу директору рынка, Вы не поверите, но у каждого рынка кроме лаборатории есть еще и директор. )))