Что для Вас лучше, что бы повара было видно, как он готовит или нет?

Мне абсолютно без разницы.
А вот повару я думаю будет неуютно готовить, когда на него постоянно пялятся, что вполне может сказаться на качестве приготовляемой пищи.

Предпочел бы видеть (за большим стеклом) как готовят на кухне.
Это и показатель класса поваров, и демонстрация высоких гигиенических норм в заведении, и своеобразное шоу для посетителей. Можно и дополнительный сервис предложить - выбрать рыбину, выбрать кусочки мяса и т.д.

Видеть

Я бы тоже выбрал такой сервис :) Вы такое часто встречали? :) Наверное только в якитории ... жых жых ножами :)
Даже тот факт того, что кто-то касается твоей будущей еды руками ... (не уточняю какими)

Для  привлечения клиентов лучше конечно видеть весь процесс.

Зависит от:
1. Чистоты и приятности кухни. Если нельзя такое обеспечить - видеть не хочу.
2. От повара зависит. Если сможет не просто готовить, а еще и мини-шоу показать - согласен доплачивать. Шоу громко сказано, сможет красиво продукты нарезать и с доски кидать - уже красиво.

2 klubnichka
Да это не только к вам :) Вон г-н Zhumak тоже мечтает :))

а повар будет женщина или мужчина?
но вообще чтобы не было видно

Было бы интересно понаблюдать процесс готовки.
Но если убийство рыб, животных - такого не надо..

Поверьте далеко не всегда лучше видеть как готовиться и знать из кого это приготовлено эту истину я понял в Китае :)

был отличный случай, мы с братом сидели в баре где повар был отгарожен звукоизолирующим стеклом. Брат сидел к повару спиной, я лицом, сидели, говорили, кушали, выпивали... как обычно в общем :) На кухне готовили сразу три повара (в видимой части), один повар что то готовил на большом огне в большой сковородке (не знаю как она классифицируется), видимо ему нужно было что то срочно взять со стола, он оставил сковородку на огне, когда разворачивался -- сковородка опракинулась, начался локальный пожар, повар побежал за огнетушителем, врезался в другова повара, тот что то выплеснул на стекло, что то поползло вниз, не самым аппетитным образом, потом они втроём тушили плиту и окружающую кухонную мебель... и всё это в жанре "немое кино", хотя по губам читались почти все фразы, т.к. были легко угадываемы... ИМХО лучше что бы этого не было видно :) пусть у кухни будет своя тайна :)