Photoshop

1. Нет, нельзя, в такой формулировке, которая написана вами, можно переключаться и редактировать то один слой, то другой, то снова первый, но не несколько одновременно.
2. Чтобы сохранить слои в Photoshop оптимален сырой формат .psd хотя вам никто не запрещает сохранить файл в .tiff с сохранением слоёв, вот только размеры будут в несколько раз больше, чем в .tiff со склеенными слоями. Вообщем, сохраняйте в .psd, если хотите вернуться к файлу и подправить что-то. Если необходимо на печать файл и просят .tiff, то часто ругаются, что слои поклеены.
3. Зависит от оборудования (доманший принтер стандартный, профпринтер для фотопечати, плоттер для широкоформатной печати или что-то ещё), зависит от размеров макета и расстояния до него от места установки (чем дальше расстояние до баннера, например, тем меньше требования к разрешению и качеству, так как человек издалека не увидит деталей).
4. Если разговор идёт о цветовых пространствах, то тоже зависит от многих факторов и задач (если фотография, на которой необходимы максимальные цветовые соответствия и близость к тому, что вы видите на мониторе, то одни требования и соблюсти их получится только при том условии, что вы откалибруете монитор, сохраните цветовые профили - отнесёте их в лабораторию и там по ним напечатаете на профоборудовании).
Соответственно, если задачи тривиальны и вы печатать будете не для Forbes, то не заморачивайтесь - работайте либо в RGB, либо в CMYK - разницы не увидите.