Past Perfect Continous Passive Voice

Ну как бы фактически это так - в пассивном залоге времен Continuous действительно нет, и предложенная Вами конструкция грамматически и логически верна. Тем не менее, в разговорной речи, которая тяготеет к упрощению, все-таки лучше и проще сказать (лучше "ложится на ухо"), что The book was written during / for 3 hours.
К примечанию 1: а я и не говорю, что разговорный английский - это "неправильный английский". Дело в том, говорят так или не говорят, насколько это стилистически звучит, и будет ли стилистически сложная литературная конструкция уместно звучать в разговорной речи. Предложенная Вами конструкция стилистически верна для литературы, особенно для научной, но если Вы будете говорить (подчеркиваю, говорить) с носителем языка, то Вас поймут с точки зрения грамматики, но по стилистике Вы вряд ли произведете впечатление человека, знающего именно разговорный язык.